Popis produktu: Flor Malvés - Malvasia 2019 - Vino Alicante

FLOR MALVÉS - MALVASIA 2019

• bílé víno suché
• MALVASIA
• obsah 0,75L, alk. 12,5% obj
• z.p.Španělsko - Alicante

Flor Malvés je bílé víno z Malvasía, výsledek let výzkumu a práce
první z nové kolekce, kterou jsme nazvali Ancestral Wines. V tomto víně máme
snaží se znovu vytvořit suchá bílá vína, která se vyráběla v minulosti, a přizpůsobit je
naší doby, ale být tak věrný, jak je to jen možné, způsobu předků, jak toho dosáhnout
takže jsme museli znovu objevit.
Dříve se hrozny šlapaly nohama a první mošt nebo květový mošt (bez lisování)
kde se vyrábělo suché bílé víno, protože lisy a mošty s více slupkami jsou
vyráběli sladká vína. Jakmile byla fermentace dokončena, byly uloženy v lisech pod
přistát a zapečetit až do jejich spotřeby. Aby se zabránilo oxidaci, byly drženy s velkým
podíl kalů. Ve Flor Malvés jsme všechny tyto postupy napodobili našimi
současné znalosti.
Výsledkem je suché bílé víno s převládající vůní tohoto zrání na kalech.
(pečivo, pečivo, nádech jablečného koláče), velmi podobné vůním, které my
najdeme v šumivých vínech dozrávajících v lahvi tradiční metodou. V ústech je
víno s velkým objemem a velmi suché, s obrovským gastronomickým potenciálem. Je to víno
velmi odlišná, která nás rozhodně spojuje s naším původem a aktualizuje je.